ぬか漬け仲間を増やしたいのこと

ぬか漬け仲間がほしいと切実に願っています。

今はプラスチックの容器で1kg弱くらいのぬかさんたちと戯れていますが、においとか味とかどの状態がベストなのかもわからぬまま漬けているので、なかなか安定しません。

理想のぬか床＆ぬか漬けというのを、ちゃんと見て、さわって、嗅いで、食べてみたい。で、あれを着けるとうまいとか、これはやっちゃだめだとか、楽しくぬか漬けについて語り合いたい。

で、いずれは粕漬けや味噌づくりにも挑戦して、発酵の世界につかりたいです。