行事食を大切にしています。
昨日はひな祭りということで、ちらし寿司を作りました。さすがに、アナゴとエビは買ったものを使いましたが、干し椎茸をかんぴょうを甘く煮付けて、薄焼き卵を作って、酢飯とともに盛り付けて、という一連の作業がとても楽しく、そしてとても美味しかったです。
ハマグリの砂出しをじっと観察していたら、水管の先の細かい毛がふるふる震えているのが見えました。今まで、こんなに真剣に観たことなかったな。命をいただきました。
一応、写真も撮りましたが、華やかというよりも豪快な盛り付けになってしまったので、身内で楽しむだけにしております。