日: 2019年2月9日

ワラビやフキノトウは、ちゃんと湯がいてアク抜きしてから食べないと体に毒だというお話を聞きました。ほんの少しいただいて旬の味を楽しむもので、ばくばくと大量に食べるものではありません。身近な野草も、誰かに食べられるために生きているのではなく、身を守るために毒を含んでいるので、食べ過ぎたり、食べ方を間違うと、こちらの命にも関わるのです。

食う、食われる、ってのは、両者真剣な命のやりとりだ。