日: 2021年1月17日

自宅でアジを背開きにして屋外に吊るし、一夜干しにして食べる、というのを初めてやってみました。

包丁で魚をおろしたことがないので、どこをどうすればいいのか分かりませんでしたが、見様見真似で何とかなるものだということが分かりました。

開いた魚は内臓を取り、塩をすり込み、洗濯バサミで吊るしてみました。

一夜干し、朝になって冷蔵庫に入れ、夜ご飯に焼いて食べました。

はじめての手作り干物は、ふっくらと焼き上がり、とてもよい塩梅で、大変美味しゅうございました。

次は、お天道様にもあててみよう。