野外民族博物館リトルワールドに、ちょくちょく訪れています。世界の料理をちゃんと美味しい状態で提供してくれるところがとても気に入っています。
そこで食べる世界の料理たち、結構シンプルな味わいのものが多いです。ハーブや香辛料も使っていますが、ガンガン強い味や個性的・刺激的な味というよりは、ほっとするやさしい美味しさという感じ。
日本は素材の味をいかしてウンタラと言いますけど、それより世界の料理の方が素材の味を大事にしている気がする。下手な小細工はいらない、かあちゃんのようなあったかさ。
世界共通かもしれない。