日: 2019年6月14日

生きものウェルカム農園にて育てていた大根が、ちょっと大きくなったので、12〜3本収穫して食べてみました。まだ細いので、ざくざく輪切りにしてあぶらげと一緒に煮ましたら、まあ、あなた、大根にしっかりと味があって驚きました。調味料や出汁とは違う、野菜の甘みや苦味とも違う、言わば「大根のうまみ」。一口食べるたびに「大根に味があるー！」と声に出して言ってしまうくらい、濃ゆいお味。大根も、生きていたのね。ありがとうございました。おいしくいただきました。