レモンちゃんをきび砂糖で漬けましたのこと

レモンちゃんから実をいただけるようになって、3年目です。

今年は、皮をむいて、きび砂糖に漬け込みました。レモンから出てきた水分が、きび砂糖の琥珀色に染まって、なかなか素敵な瓶漬けになっています。

皮は細かく切ってレモンマーマレードにする予定。こういった自分で作る保存食の数を、毎年増やしていきたいです。